Responsabilidades:
Dirigir los briefings (reuniones de turno) diarios con el equipo de sala, revisando especialidades del día, faltantes, metas de venta y estándares de presentación.
Atender y dar seguimiento a clientes VIP o mesas grandes, gestionando quejas o solicitudes especiales con profesionalismo y resolución inmediata.
Capacitar e incentivar al equipo en técnicas de venta sugestiva (promoción de coctelería de autor, maridajes y postres especiales como la Quesadilla Affogato).
Coordinar la comunicación entre Cocina, Bar y Sala para asegurar un servicio eficiente.
Supervisar la limpieza, montaje de mesas y ambientación (música, iluminación) antes, durante y después del servicio.
Manejar el sistema POS, control de cortesías y descuentos, cuadres de caja del personal a cargo y reporte de incidencias al Gerente de Sucursal.
Requisitos del perfil:
Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años como Capitán de Meseros o Supervisor de Sala en restaurantes de alto volumen o en el sector hotelero/turístico.
Conocimientos: Protocolos de servicio a la mesa, etiqueta, conocimientos básicos de vinos, coctelería y manipulación higiénica de alimentos.
Ubicación/Transporte: Residir en zonas cercanas (Santa Ana, El Congo, Sonsonate, etc.) o contar con facilidad de transporte hacia el Parque Nacional Cerro Verde.
Disponibilidad: Horarios rotativos, fines de semana y días feriados.
